霍芬海姆多特蒙特:雞蛋灌餅怎么做好吃 最正宗的雞蛋灌餅做法跟配方

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雞蛋灌餅是河南信陽漢族名點。

深受當地居民喜愛。

把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙后烤制而成。

餅皮酥脆蛋鮮香。

雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。

雞蛋灌餅做法 主料:面粉 輔料:雞蛋、生菜 調料:海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精 雞精,紅油豆瓣醬 香酥雞蛋灌餅 烹制方法: 1.將面粉用涼水和成面團后醒發10分鐘,取少許面粉,用食用油,加少許鹽調成稀油酥備用 2.取出醒好的面團,加入四分之一的燙面,一起和均勻,揉成條后下劑,逐個抹上稀油酥,包緊后再次醒發片刻,將餅坯搟成餅,平鍋中加少許油,至油溫5成熱時下入面餅,煎至餅起泡時從中間扎破,將打散的雞蛋灌入,煎至兩面金黃出鍋,海鮮醬加蒜蓉辣醬,用少許油調勻,抹在餅上,加入生菜即可食用。

特點:色澤金黃,咸香酥脆。

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